С июня в Беларуси начнутся экскурсии с дегустациями на завод по производству черной икры, сообщили БЕЛТА в Республиканском союзе туристических организаций.
Предприятие находится в Фаниполе в 20 км от Минска, продукция поставляется не только на белорусский рынок, но и на экспорт — в Европу, США и Россию. Посетителям покажут полный цикл выращивания осетровых рыб, познакомят с тонкостями современной аквакультуры и предложат попробовать свежую черную икру прямо на производстве.
Экскурсанты смогут также понаблюдать процесс кормления осетров, увидеть УЗИ самки осетра и рассмотреть икринки под микроскопом. Со временем, как говорят организаторы, можно будет и купить деликатес.
Экскурсии будут проводиться для организованных групп. Их подготовкой уже занялись туристические агентства.
Традиционную черную икру дают осетр, белуга, севрюга, шип. Легально ее сегодня можно получать только в искусственных условиях. Осетровые в естественной среде находятся на грани исчезновения. Крупнейшими мировыми игроками на этом рынке являются Россия, Китай, Франция, США, Италия и Иран. Вода для осетровых рыб должна быть кристально чистой. На заводе в Фаниполе работает сложная система бассейнов с постоянной фильтрацией, озонированием и контролем качества.
В РСТО напомнили, что из Беларуси разрешено вывозить до 250 граммов черной осетровой икры, все, что превышает этот лимит, считается коммерческой партией.
